• 茶肴-清蒸茶鲫鱼

    [发布时间:2016-10-26 浏览次数:784]

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    茶肴-清蒸茶鲫鱼
    中国是茶的故乡,古代医书记载:茶叶是“万病之药,百草之长”。老百姓也常说“当家度日七件事,柴米油盐酱醋茶”。现代科学证明,茶中300多种成分具有保健作用,其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分。茶叶的吃法也有很多种,用得得当,将会为您家人健康添加一道有效防御。

     

    清蒸茶鲫鱼
    原料:活鲫鱼一条(重约四百至五百克),绿茶十至十五克。
    制法:将鲫鱼去除鳃及脏杂,保留鱼鳞,洗净。然后在鱼腹内纳满绿茶,置于盘中,上笼清蒸至鱼肉熟透,即成。

     

    《本草拾遗》曰:“诸药为百病之药,茶为万病之药。”铁观音是珍贵的茶叶,具有很好的健身、美容、保健的功能,它在民间有“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”的说法。但是铁观音茶鲜鸡汤,有着益气补虚清心利尿功效。

     

    中医认为它能清热降火、提神益思、消食祛脂、止痢。用它与鲜鲫鱼为汤,尤为特别,清香滑润可口,有益气、补虚、消食、利尿、清心,解毒清热、补而不燥,是夏日暑热时的养生汤品。

     

    此菜,具有健脾利湿、清热利尿的功效,常作为糖尿病、消渴症、饮水不止等患者的食疗方。每日一次,不加调味品,只淡食鱼肉。