• 茶肴-毛峰银耳羹

    [发布时间:2016/10/29 浏览次数:967]

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    茶肴-毛峰银耳羹
    中国是茶的故乡,古代医书记载:茶叶是“万病之药,百草之长”。老百姓也常说“当家度日七件事,柴米油盐酱醋茶”。现代科学证明,茶中300多种成分具有保健作用,其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分。茶叶的吃法也有很多种,用得得当,将会为您家人健康添加一道有效防御。

     

    毛峰银耳羹茶肴
    原料:银耳五十克,毛峰绿茶六克,淀粉、蜂蜜、糖桂花各适量.
    制法:银耳洗净,入温水中泡发约三十分钟,捞起控干水分。锅中加热水下银耳炖烂(约需一小时)后,用勺匙将其捣烂呈泥状。毛峰绿茶入杯中,加沸水五十毫升冲泡成茶汁。淀粉用凉水调成糊状。在炖好的银耳泥中加入茶汁(不加茶叶),用湿淀粉勾芡,煮沸后加入适量的蜂蜜,调和后起锅入大碗中,撒上糖桂花上桌。此款茶点甜润可口,清肺润肤.为增加羹汤的粘稠度,也可用冰糖调味。

     

    《本草拾遗》曰:“诸药为百病之药,茶为万病之药。”毛峰是珍贵的茶叶,具有很好的健身、美容、保健的功能,它在民间有“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”的说法。毛峰银耳羹茶肴,有着益气补肺、清心健脾功效。