• 普洱茶冲泡步骤好坏的辨别

    [发布时间:2016-11-9 浏览次数:777]

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    普洱茶冲泡步骤与好坏的辨别
      1、备具:准备好茶具及普洱茶
      2、温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶;
      3、投茶:将普洱茶小心置入壶中?
      4、润茶:冲入约茶具容量 1/4 的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶;
      5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
      6、分茶:头道。倒沸水冲泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀的分入小杯中,温了就可以喝了。
      a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。
      b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
      c.茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。


     

     

    普洱茶好坏的辨别

    眼睛看:
    普洱茶好不好,一看就知道。我们先用排除法,普洱茶不良品质在外观上的表现主要有以下几点:
      1、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者。

      2、茶条芽毫少、茶叶瘦小、老嫩混杂者。

      3、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者。


      4、茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者。

      5、叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。

          6、混入非茶类夹杂物者。

      选茶时,若遇以上6种情形,可不买。反之,则有可能是好茶。

     

    鼻子闻:
    光是看还远远不够,看过之后,鼻子跟上。如果出现以下异味,可判断为不好的茶:

      1、干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂 异气味者。

      2、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷、香气持续时间短者。

     

    普洱茶舌头品:
    普洱茶最终是用来喝的,一款茶好不好,还是嘴巴说了算。走进一个茶店,在决定是否购买之前茶老板一般都会泡上一壶来让你品尝,一般说来,来自不同厂家、不同茶山的茶在味道、口感、香型等方面地的差异很大,每个人可根据自己的喜好选购喜欢的类型,但出现以下几种情形者可不买:
      1、滋味淡薄、漂浅无味者。

      2、恶苦、钝涩,无回甘生津者。

      3、搀杂有其他异味者。

     

    普洱茶好茶的5个视觉指标:

      1、条索紧实、厚重、圆直、完整。

      2、茶条芽毫多、茶形、大小统一。

      3、茶条色泽油润、富有光泽。

      4、热汤色泽清澈透亮、出现金黄色或琥珀色。

      5、叶底(茶渣)多芽头、少茶梗、质地柔韧有弹性。

     

    普洱好茶的3个嗅觉指标:

      1、干嗅气味透着清纯、茶香浓郁;

      2、冲泡后热嗅气味纯正、香气持续时间长;

      3、嗅杯底,香型明显、醇厚。

     

    普洱好茶的5个味觉指标:

      1、滋味醇厚、回味持久;

      2、苦涩味无刺激、回甘生津;

      3、无异味;

      4、入口茶味厚实、无水感;

      5、香味、香型稳定;