• 马齿苋的药用食疗秘法

    [发布时间:2018/3/26 浏览次数:1008]

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    马齿苋的药用食疗秘法
    马齿苋又名五行草,对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用,有“天然抗生素”的美誉又中草药的中医宝典之称。夏秋之季,用它治疗的病症有:糖尿病,肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下,各种痈肿,疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。

     

    【食疗功效】清热解毒、散血消肿、杀虫杀菌、利水去湿、通淋、凉血止血、除尘杀菌。主治疖、痈、恶疮、肺痈、肠痈、丹毒、乳腺炎、急性肠炎、热痢脓血、痔疮出血、淋症、便血、血淋、崩漏、产后子宫出血发热者、肾炎、水肿、湿疹、淋巴结核。

     

    【食用方法】马齿苋味道鲜美,凉拌、炒食或做馅料风味独特。日常可做多种佳肴,如马齿苋西红柿鸡蛋汤、马齿苋煨白汤鲫鱼、马齿苋炒肉片、香油拌马齿苋、蚝油马齿苋等。
    马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐、丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。经常食用马齿苋,不仅可以补充身体营养,而且不会增高胆固醇,是一种天然的保健菜肴。

     

     

     

    【药膳方剂】
    马齿苋粥
    [原料]鲜马齿苋300克,粳米100-150克。
    [做法]马齿苋洗净,剪碎,加水适量,煎煮半小时,捞去药渣,再加入淘净的粳米,继续煮成粥。
    [食用]每日早晚食用。
    [防治]肠炎、痢疾、腹痛、腹泻等症。

     

    马齿苋猪肝汤
    [原料]马齿苋150克,金针菜30克,熟猪肝50克,鸡蛋1个,精盐1克,味精0.5克。
    [做法]将马齿苋洗净,切碎;金针菜水发后洗净,切成段;猪肝洗净,切成薄片;将马齿苋,金针菜放入锅中,加水煮15分钟,再加入猪肝稍炖,打入鸡蛋,等沸后调入精盐、味精即成。
    [用法]食用,每日一次,连食7天。
    [防治]夜盲、肝血不足引起头目不清。

     

    凉拌马齿苋
    [原料]鲜嫩马齿苋500克,蒜瓣20克,酱油10克,麻油20克。
    [做法]将马齿苋去根、老茎,洗净,然后放入沸水锅内焯透捞出;再用水冲洗粘液,切成段,放入盘中;将蒜瓣捣成泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油拌匀即可装盘备用。
    [用法]食用。
    [防治]疮、疖、痈、痢疾、白癜风。

     

    马齿苋白糖方
    [原料]马齿苋500克,白糖或蜂蜜30克。
    [做法]将马齿苋入锅,加适量水,煎汤,去渣后加糖或蜜,即成。
    [用法]早、晚分服,每日一剂。
    [防治]肝炎。

    【食用宜忌】马齿苋乃寒凉之品,脾胃虚弱、大便溏泄者及孕妇禁食;忌与鳖甲、胡椒、蕨粉同食。